Kulinarne trendy: Polska Kulinarnie 2014

Share on Facebook0Share on LinkedIn0Share on Google+0

Polska Kulinarnie

Social cooking, czyli przygotowywanie i wspólne konsumowanie posiłków wśród przyjaciół to trend, który można było zaobserwować jeszcze przed rokiem. Od niedawna Internauci częściej jednak skupiają się na krewnych i najbliższych, albo na… sobie. O dominujących preferencjach żywieniowych polskich Internautów traktuje najnowszy raport „Polska kulinarnie 2014” zrealizowany przez IRCenter i LeadR.

W 2014 roku została opublikowana druga edycja badania „Polska Kulinarnie”, poświęconego – jak i w 2013 roku – związkowi internetu i mobile ze zwyczajami kulinarnymi Polaków. Naszym celem było pokazanie jak internauci się różnią pod względem wykorzystania internetu przy komponowaniu swoich posiłków i jakie są dla nich najważniejsze interaktywne źródła kulinarnych inspiracji. W tym roku badanie zostało przeprowadzone w dniach 6-10 czerwca 2014 roku na reprezentatywnej próbie (n=2477) internautów. Wyróżniającą cechą raportu jest m.in. zwrócenie uwagi na stosunek użytkowników do aplikacji mobilnych i stron internetowych dotyczących gotowania.

Różne postawy wobec gotowania wśród polskich internautów

 

W tym roku wyróżniliśmy pięć kulinarnych segmentów internautów. Dominują oczywiście panie gotujące dla swoich rodzin (zwracających szczególną uwagę na obiady). W porównaniu do 2013 roku zdecydowanie jednak wśród polskich internautów przybyło singli jedzących na mieście (dla których liczą się kolacje), jak i osób gotujących razem z innymi członkami rodziny.

trendy kulinarne polska kulinarnie 2014

Przyjemność i ekologia szczególnie ważne w kontekście posiłków

 

Internauci zapytani o to, co się dla nich liczy w kontekście posiłków, najczęściej wskazują oczywiście na przyjemność (jedzenie nietypowych, oryginalnych posiłków w dobrej atmosferze), ale i na ekologię (ekologiczne składniki, wspierające zrównoważony rozwój). Na co dzień i tak jednak najczęściej są zainteresowani typową polską i włoską kuchnią. Osoby korzystające z różnych kanałów mediów społecznościowych zwracają uwagę na inne aspekty przepisów i składników.

Źródłem kulinarnych inspiracji są zarówno kanały online jak i offine’owe

 

Tak jak i w zeszłym roku – dla internautów zainteresowanych gotowaniem najważniejszymi źródłami kulinarnych inspiracji są internetowe serwisy z przepisami i książki kucharskie. Jednocześnie wzrosła rola prasy i telewizyjnych programów kulinarnych. Widać, że powoli wpływ tradycyjnych kanałów digitalowych na polskie gotowanie stabilizuje się, zwłaszcza w kontekście Facebooka, który zaczął być jednym z kluczowych kulinarnych kanałów komunikacji digitalowej w 2013 roku.

Co ciekawe, ranking najważniejszych blogów i fanpage’y kulinarnych nie zmienił się w porównaniu do zeszłego roku. Widać jednak wzrost liczby obejrzeń poszczególnych kanałów z przepisami na YouTube, jak i stabilizację liczby osób korzystających z urządzeń mobilnych podczas gotowania.

W międzyczasie nie rośnie odsetek internautów kupujących produkty spożywcze przez internet. Są to najczęściej single w wieku 35-44 lata żyjący w większych miejscowościach, najczęściej korzystających z serwisów Tesco, Frisco i Alma 24.

Zainteresował Cię ten temat? Zapraszamy do lektury raportu Polska Kulinarnie 2014.

Pobierz raport z badania